ALLERGENI

Se siete soggetti ad allergie o ad intolleranze alimentari segnalatelo prima di ordinare al nostro personale, che è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva.

Manuale di autocontrollo Ristorante Pizzeria 4 Strade, Revisione 1 del 09/04/2015

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI
CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Elenco degli ingredienti utilizzati in questo esercizio o presenti nell’allegato II del Reg. UE n. 1169/2001- “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

1 Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro, Kamut)
8 Frutta a guscio e loro prodotti (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, di pecan, del Brasile, pistacchi, noci di macadamia)
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei
9 Sedano e prodotti a base di sedano
3 Uova e prodotti a base di pesce
10 Senape e prodotti a base di senape
4 Pesce e prodotti a base di pesce
11 Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi
12 Solfiti in concentrazioni superiori a lOmg/kg
6 Soia e prodotti a base di soia
13 Lupini e prodotti a base di lupini
7 Latte e prodotti a base di latte
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi

Il responsabile Autocontrollo
Salvatore Baldinelli